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おすすめする理由を説明できるのが、本当の「丁寧」です。
「失礼します」「恐れ入ります」「申し訳ございません」を上手に使えるよう・・・
「本日のおすすめ」をきちんと説明できるようにしましょう。
注文を受ける前に、品切れ・売り切れの説明をしましょう。
スタッフの同僚や後輩の名前を呼ぶとき、「さん」付けで呼ぼう。
調理に時間がかかるものは、「お時間がかかりますが」と了解を得ましょう。
客席で笑うのはやめましょう。
客席で「私語」は絶対にやめましょう。
注文の品を復唱するときも、アイコンタクトをしっかり。
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