お知らせ マニュアルを疑おう

きちんとしたサービスをするためには「マニュアル」はとっても大切。
良いサービスのための基礎となり、しっかりと学ぶことであなたのサービス力を大きく上げてくれます。
お客様がご来店されたらスタッフ全員で大きな声で「いらっしゃいませ!」と言おう。
お客様が帰られる時はお店の外までお見送りをしよう。
などなど、皆んなが同じようにサービスが出来たら、お店の雰囲気もとても良くなります。

でも、ちょっと待って!
「マニュアル」とは、全てのお客様、全てのケースに当てはまるものではない事を知っておいて下さい。
例えば、良くあるマニュアルの一つに「ドリンクが空になったら追加注文を
おうかがいしましょう」というものがあります。
もしマニュアル通りにグラスが空になった瞬間におうかがいしたら、盛り上がっている雰囲気を邪魔してしまうかもしれません。
また、ひょっとしたらお酒が得意じゃないけどしぶしぶ付き合いで飲んでいるお客様かもしれません。
大事なのはマニュアルに添った行動を起こす前に、ほんの一呼吸置いてあなたの想像力を働かせることです。
マニュアルを疑うことがあなたのサービス力をさらに上げることになるのです。

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