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トップページ > お知らせ > テーブルの上はお客様の空間。「失礼します」と声をかけて、提供したり下げたりしよう。
テーブルはお客様のスペースです。 「お客様の領域」です。生物学でいう「なわばり」です。 だから、ご注文の品を置くときも、空いた食器を下げるときも、お客様の「なわばり」に入り込むことになります。 一言「失礼します」と声をかけてお邪魔しましょう。 この「失礼します」の一言がないと、勝手になわばりをおかされて、お客様は不愉快に思います。
テーブルの上には、ひと言かけて手を伸ばそう
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