お知らせ 料理の「正面」を向けて置きましょう。

料理を提供するときは、料理の向きを考えて、お客様が食べやすい位置に置きましょう。
料理には「正面」があります。
料理によっては正面がないものもありますが、きちんと正面をお客様に向けて置きましょう。
調理スタッフも食べやすいように、また見た目にも美しいように盛り付けているのです。
この「食べやすい」「見た目に美しく見える」のが正面です。
料理のどこが「正面」なのか、きちんと覚えてお客様に提供するようにしましょう。

料理が一番おいしく見える「表情」を知ろう

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