「ごはんは左、汁物は右」に置きましょう。
料理の提供マナーには「ルール」があります。
ルールとは、食事をされるお客様本位のルールです。
お客様が「食べやすい」ということがすべてのルールの基本にあります。
たとえば、「ごはんは左、汁物は右」は最も基本的なルールです。
右利きの人が多いから、右手で箸を持って、左手で茶碗を持つ方が食べやすいから「ごはんは左」に置きます。
食べやすい位置に置くのが、サービスの基本です。
ルールを知らないで出すと、おいしさも下がります。
食事をするお客様本位の「ルール」を覚えよう