お知らせ 満席でお帰りいただくときは、「深いお辞儀」でお見送りします。

一度来店したお客様は「絶対に帰さない」というくらいの熱意をもって接客にあたるのが基本です。
たとえ満席でも、「満席です」とすぐ断るのではなく、「少々お待ちください」と席を作ろうとする努力と熱意を態度で示します。
でも、満席で、どうしてもお返ししてしまうことがあります。
その場合は、「申し訳ございません」という言葉とともに、お迎えのときよりも深いお辞儀でお見送りしましょう。
せっかくご来店していただいたのに、食事を召し上がっていただけなかったお詫びを心からしましょう。

次につながるような「満席対応」を考えよう

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