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BGMは、「曲調とボリューム」に注意しましょう。
店内の温度・空調は、お客様の様子を見てチェックしましょう。
休憩中でも、店内で、携帯電話で話すのは要注意。
休憩中でも、店の外でタバコを吸う時は要注意!
おしぼりでテーブルを拭くのは、お客様に悪い印象を与えます。
魚の頭は、お客様に向かって左の向きで出します。
料理の「正面」を向けて置きましょう。
コーヒーは飲みやすい位置に差しだします。
「ごはんは左、汁物は右」に置きましょう。
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