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知り合いが来店しても、「いらっしゃいませ」の挨拶から。
テーブルの上はお客様の空間。「失礼します」と声をかけて、提供したり下げ・・・
メニューブックに書いてあっても、「ハーフサイズもございますが」と提案し・・・
キッチンへオーダーを通すときも、ハキハキした声で。
お客様にご協力いただいたときは、そのつど「ありがとうございます」を言い・・・
ご注文をいただいたら、「ありがとうございます」を忘れずに。
「これは量が多いので、お一つでお分けになってもよろしいと思います」と、・・・
「メニューの味」の説明ができるようになりましょう。
「おすすめは何?」と尋ねられたら、自分の好きなメニューをおすすめしまし・・・
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